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ANTIPASTI
IL TAGLIERE - Salumi e Formaggi Locali con Crostini dalla Tradizione Lucchese [ Allergeni: 1-7-8]
THE PLATTER - Local Cured Meats and Cheeses with Traditional Lucca Crostini
[ Allergens: 1-7-8]
14 €
GLUTINE (1)
LATTE E DERIVATI
FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI
IL SUSHI DEL GARFAGNINO- 3 Piccole tartar di scottona tagliata a coltello con condimento delicato, cipolla caramellata, fonduta di pecorino e prosciutto croccante (circa 100gr) [ Allergeni:1-3-7-10]
GARFAGNINO SUSHI - 3 small, hand-cut heifer tartars with
a delicate sauce, caramelized onion, pecorino cheese and crispy prosciutto fondue, and citrus fruits.
(about 100 g)
[ Allergens: 1-3-7-10]
15 €
GLUTINE (1)
Eggs
LATTE E DERIVATI
Mustard
I CARCIOFI- Flan di Carciofi Morecci e fonduta di Scoppolato di Pedona e Tartufo nero
ARTICHOKES - Morecci Artichoke Flan with Scoppolato di Pedona and Black Truffle Fondue
[Allergens: 1-3]
16 €
GLUTINE (1)
Eggs
IL CROSTONE- Crostoni di pane nero con burrata di bufala, broccolo romano e acciughe del Cantabrico. [ALLERGENI: 1,4,7]
CROSTONE - Black bread crostini with buffalo burrata, Roman broccoli, and Cantabrian anchovies. [ALLERGENS:1,4,7]
15 €
GLUTINE (1)
LATTE E DERIVATI
Fish
PRIMI PIATTI
Tutta la pasta servita è lavorata a mano dalle nostre cuoche e le farine usate provengono dal Mulino di Piezza di Gallicano, il quale usa produzione propria di grani antichi macinati a pietra, garantendo una molitura molto naturale che mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche del prodottoGLI GNOCCHI- Gnocchetti tricolore fatti con patate rosse di Corfino, crema al tartufo nero e scaglie. [ALLERGENI: 1,3,7]
GNOCCHI - Tricolor gnocchi made with Corfino red potatoes, black truffle cream, and shavings.
[ALLERGENS: 1, 3, 7]
16 €
GLUTINE (1)
Eggs
LATTE E DERIVATI
I NOSTRI TORDELLI AL RAGU'- Un piatto della tradizione Lucchese, rivisitato alla Borghigiana con un ripieno di carni miste, verdure e parmigiano [allergeni: 1-3-7-8]
Our tordelli with ragù- A traditional Lucchese dish, revisited in the Borghigiana style with a filling of mixed meats, vegetables, and Parmesan cheese.
[allergens: 1-3-7-8]
14 €
GLUTINE (1)
Eggs
LATTE E DERIVATI
FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI
IL RISOTTO- Riso carnaroli, carciofi morecci, blu'di bufala e pancetta croccante. [ALLERGENI:7,8]
Carnaroli rice, Morecci artichokes, buffalo mozzarella, and crispy pancetta.
[ALLERGENS: 7, 8]
15 €
LATTE E DERIVATI
FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI
I MACCHERONI- Pasta tirata al mattarello, zucca mantovana,salsiccia di cinta,funghi Porcini e maggiorana. [ALLERGENI: 1,7]
Rolled pasta, Mantua pumpkin, Cinta Senese sausage, Porcini mushrooms, and marjoram.
[ALLERGENS: 1.7]
14 €
GLUTINE (1)
LATTE E DERIVATI
DALLA GRIGLIA
I piatti sono compresi di contorni di stagione abbinati dalle cuoche
Include seasonal side dishes paired by the chefsTagliata di Angus Argentino alle erbette aromatiche (circa 300gr)
Angus Argentino Tagliata with aromatic herbs (about 300gr)
22 €
Tagliata di Angus Argentino al Lardo Patanegra (circa 300gr)
Sliced Argentine Angus Beef with with Patanegra Lard (about 300gr)
25 €
Bistecca fiorentina - prezzo al kg
Bistecca Fiorentina- price per kilo
65 €
DALLA CUCINA
(I piatti sono compresi di contorni di stagione abbinati dalle cuoche)
(The dishes include seasonal side dishes combined by the chefs)L'OSSOBUCO- Ossobuco di vitella in umido con dadolata di verdure e sformatino di riso allo zafferano. [ALLERGENI:1,3,7]
Veal ossobuco stew with diced vegetables
and saffron rice flan.
[ALLERGENS: 1,3,7]
22 €
GLUTINE (1)
LATTE E DERIVATI
Eggs
IL MAIALINO- Pancina di Maialino cotta a bassa temperatura su crema di patate rosse e verdure di stagione al vapore.
Slow-cooked pork belly on a cream of red potatoes and steamed seasonal vegetables.
20 €
IL BACCALA'- Baccalà alla griglia con crema di ceci e verdure di stagione [ALLERGENI 4]
COD -Grilled cod with chickpea cream and seasonal vegetables
[Allergens: 4 ]
20 €
PESCE E DERIVATI
DOLCI
LA PANNA COTTA con Frutti di bosco
Panna Cotta with Berries
6 €
CHEESECAKE // - Lamponi e cioccolato bianco // Caramello salato e nocciole piemontesi
THE CHEESECAKE // Raspberries and white chocolate
// Salted caramel and Piedmont hazelnuts
6 €
LO YOGURT- Yogurt magro con miele di spiaggia, frutta fresca e polline
YOGURT - Low-fat yogurt with beach honey, fresh fruit and pollen
6 €
I CANTUCCI - I nostri cantucci al pistacchio e gocce di cioccolato bianco con vin santo del Chianti
CANTUCCI
- Our pistachio and chocolate chip cantucci
with white Chianti Vin Santo
6 €
VINI DA DESSERT
MOSCATO D'ASTI MONGIOIA
5 €
VERMUT DI RADDA ISTINE
5 €
IL MUFFATO DI MONTEPULCIANO
5 €
HOROS VENDEMMIA TARDIVA DI VERNACCIA
5 €
MARSALA FLORIO
5 €
ALLERGENI
ANNOTAZIONE IMPORTANTE
– Qui sotto troverete l'elenco degli allergeni somministrati nel nostro esercizio; tuttavia
informiamo
che alcuni piatti possono avere guarnizioni di pomodoro,
prezzemolo, frutta secca , fiori ecc..
E' consigliabile dunque, al momento dell'ordine,
evidenziare al cameriere le proprie allergie o intolleranze.
GLUTINE - 1
(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)
CROSTACEI E DERIVATI - 2
(marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili)
UOVA - 3
(uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo)
PESCE E DERIVATI - 4
(prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)
ARACHIDI E DERIVATI - 5
(creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
SOIA E DERIVATI - 6
(prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili)
LATTE E DERIVATI - 7
(ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)
FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI - 8
(mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi)
SEDANO E DERIVATI - 9
(sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
SENAPE E DERIVATI - 10
(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
SEMI DI SESAMO E DERIVATI - 11
(semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI - 12
(anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 LO YOGURT- Yogurt magro con miele di spiaggia, frutta fresca e polline
YOGURT - Low-fat yogurt with beach honey, fresh fruit and pollen
6 €
I CANTUCCI - I nostri cantucci al pistacchio e gocce di cioccolato bianco con vin santo del Chianti
CANTUCCI
- Our pistachio and chocolate chip cantucci
with white Chianti Vin Santo
6 €
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